Соус для цветной капусты

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Кочан цветной капусты хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде.  Из 2 ст.л. муки и 2-3 ст.л. сливочного масла приготовить пассеровку. Развести  ее отваром цветной капусты и прибавить 100г мелко тертого сыра. Прокипятить  соус минут 6-7, снять с огня, прибавить 2 сырых желтка и 2-3 ст.л. кислого  молока.

Сваренную капусту разобрать на соцветия и залить соусом.