Рассольник

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
Перебранную и тщательно промытую перловую крупу залить кипятком на 3 - 4 часа. Чайную ложку разбухшей крупы положить в кипящий мясной бульон; когда крупа станет мягкой, добавить нарезанный кубиками картофель. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и поварить отдельно до мягкости; отдельно пассеровать на сливочном масле натертую морковь, мелко нарезанные лук и петрушку. Все это вместе с огурцом добавить в бульон и дать вскипеть. В тарелку с рассольником положить чайную ложку сметаны.