Пудинг из каштанов

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
2 стакана каштанов разварить в 1/2 бутылке сливок (молока), протереть сквозь   сито. Взять каштанового пюре - 2 стакана, развести сливками, добавить 1/2   стакана сахара, проварить. 50 г сливочного масла растереть с 3/4 стакана муки,   положить в пюре. Прокипятить, остудить, вбить 5 желтков, добавить пену из 5-10   белков, размешать. Форму намазать маслом, посыпать сухарями, наложить   пудинговую массу и поставить в печь или на водяную баню - на 45 мин. Подавая   на стол, облить соусом из красного вина.