Борщ по обычаям коми

Ингредиенты для приготовления:
Говядина - 100 г, картофель - 100 г, свекла - 80 г, лук  репчатый - 10 г, морковь - 15 г, пшено - 15 г, сметана -   10 г, кефир - 70 г, соль.

Рецепт приготовления:
Обмыть говяжью грудинку, разрубить ее вместе с косточкой  на 3-4 кусочка, положить в глиняный горшок, залить  холодной водой и варить. Спустя 20-30 минут положить  промытое пшено, нарезанные тонкими ломтиками картофель,  свеклу, морковь и довести до готовности. Перед самым  концом варки влить кефир и посолить. Подавать борщ на стол  в посуде, в которой он варился, посыпав рубленым репчатым  луком и добавив сметану.