Мороженое с вином и сливками

Ингредиенты для приготовления:
На 8 порций:
1 лимон, 1 апельсин, 1 стручок ванили, 1 шт. пряной гвоздики, 1/2 палочки   корицы, 200 г сахара, 150 г арбуза (малины), 1 л. красного вина, вафельные   трубочки.

Рецепт приготовления:
1. Вымыть апельсин и лимон горячей водой, обсушить и нарезать тонкими   кружочками. Надрезать вдоль стручок ванили.
2. Довести до кипения 250 мл. воды, положить в нее стручок ванили, гвоздику,   корицу, сахар, кружочки апельсина и лимона. Дать остыть.
3. Арбуз взбить в пюре (если малина, то еще и протереть через сито) и вместе   с вином добавить в приготовленную ранее смесь. Дать 30 мин. Постоять.
4. Протереть смесь через сито, выложить ее на противень и на 4 часа поместить в    морозилку, периодически соскабливая замерзший верхний слой. Когда мороженое    будет полностью готово, разложить по вазочкам и украсить вафельными    трубочками.