Начинка белковая с лимонным соком и орехами реце

Ингредиенты для приготовления:
300г Сахара, 3/4 ст. воды, 150г меда, 200г арахиса, сок 1/2 лимона, 4 белка

Рецепт приготовления:
Сахар развести в воде, поставить на слабый огонь и уварить до получения очень густого сиропа. Не убирая огонь, добавить мед, постоянно размешивая, чтобы сироп не потемнел, ввести лимонный сок и измельченный жареный арахис. Снять смесь с огня и постоянно помешивать ее до загустения. Осторожно ввести в смесь взбитые в крепкую пену белки, легко перемешать и сразу же использовать массу  для прослойки коржей.