Картофель в мундире с начинкой

Ингредиенты для приготовления:
2 огурца свежие,
1 морковь молодая,
2 яйца отварные,
майонез,
сметана,
молодой картофель, запеченный на противне,
соль, сливочное масло

Рецепт приготовления:
Морковь, огурцы натираем на мелкой терке, отварное яйцо разрезаем мелко, солим по вкусу, смешиваем майонез и сметану, добавляем в овощи и яйцо. Картофель помыть, разогреть духовку до 220 С, неочищенный картофель разложить на посоленную противень. оставить блюдо в духовке на 45 минут.

Готовый картофель разрезать по центру крестообразно, внутрь положить кусочки сливочного масла и полученную смесь. Посыпать укропом. Подавать горячим.