Запеченные помидоры с кускусом

Ингредиенты для приготовления:
На 4 порции:
125 г кускуса
20 г петрушки
75 г сыра фета
1 цуккини
50 г поджаренного миндаля, порезанного дольками
4 крупных помидора
1 ст л оливкового масла

Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 г С. Приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Порезать петрушку, фету и цуккини и перемешать с кускусом и миндалем.

2. Срезать верхушку с каждого помидора, выскоблить семена. Поставить на противень и наполнить смесью с кускусом. Побрызгать оливковым маслом и готовить 15-20 минут, пока сыр не начнет становиться мягким.