Макароны с помидорами и артишоками

Ингредиенты для приготовления:
На 4 порции:
300 г макарон пенне
6 кусочков сушеных помидоров в масле
1 красная луковица
около 10 артишоков в масле
50 г черных маслин
50 г сыра пекорино
100 г салата рокет

Рецепт приготовления:
1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить.

2. Тем временем слить помидоры, сохранив масло. Нарезать. Нагреть 1 ст  лмасла в сковороде. Нарезать луковицу на тонкие кусочки и обжарить в течение 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета. Слить артишоки и нарезать их и  оливки.

3. Натереть половину сыра пекорино и перемешать. Снять с огня и добавить салат рокет и макароны. Разделить макароны между четырьмя тарелками и потереть сверху оставшийся сыр.