Баклажанная икра с яблоками

Ингредиенты для приготовления:
Баклажаны,
помидоры,
лук,
перец сладкий,
яблоки,
соль, сахар, масло сливочное - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:
Овощи и после тушения сохраняют приятный цвет и свежий вкус, икра нежирная за счет сливочного масла. Хороша как горячая так и холодная.

1. Количество каждого ингредиента зависит от Вашего вкуса.

2. Отварить или испечь баклажаны, снять кожицу.Помидоры подержать в кипятке или натереть на терке (чтобы снять кожицу). Перец порезать небольшими кубиками или полосками. Яблоки очистить и порезать тонкими полосочками или кубиками.

3. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

4. В лук добавить измельченные овощи, посолить, добавить сахар, специи по вкусу и тушить на плите или в духовке до готовности.
Приятного аппетита!