Лодочки из цуккини с пряным рисом

Ингредиенты для приготовления:
75 г риса или 100г кускуса,
4 цуккини,
1 луковица,
2 ст.  л.  оливкого масла,
1 зубчик чеснока,
250 г сыра,
2 яйца,
соль,  перец,  приправы,  зелень.

Рецепт приготовления:
Очень хороший рецепт в сезон цуккини. Я готовила и с рисом,  и с кускусом,  второй вариант понравился всем больше.  

1. Рис сварить в подсоленной воде(или приготовить кускус).

2. Цуккини разрезать вдоль пополам,  чайной ложкой выбрать мякоть и мелко порубить.

3.  Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать до золотитого цвета. Добавить мякоть цуккини и чеснок,  пропущенный через пресс. Всё тушить 3мин. Посолить,  поперчить,  выложить в сковороду рис (или кускус),  перемешать и тушить всё вместе 5 мин.

4. нагреть духовку до 180 градусов. Сыр натереть на крупной тёрке. Взбить яйца вместе с сыром,  а затем залить содержимое сковороды.  Тщательно прермешатьи наполнить полученной рисо-овощной массой "лодочки" из цуккини.  Выложить их на противень и запекать в духовке около 25 мин. Подавать,  посыпав рубленой зеленью, можно подать сметанный или йогуртовый соус.