Запеченный батат

Ингредиенты для приготовления:
3-4 очищенных батата, 5-6 зубчиков чеснока, несколько штук кураги и чернослива без косточек,  изюм,  оливковое масло, соль,  перец черный и душистый молотые

Рецепт приготовления:
Это очень вкусное и полезное блюдо,  готовится легко,  ингредиенты можно варьировать по вкусу и исходя из наличия.  Есть можно горячим и холодным,  как гарнир к мясу и курице,  как самостоятельное блюдо.  

Лоток для запекания смазать оливковым маслом,  положить нарезанные толщиной 1 см ломтики бататов,  добавить разрезанные на половинки чернослив,  курагу и чеснок,  посыпать изюмом,  посолить, поперчить, брызнуть 1-2 ст. л.  оливкового масла,  добавить 2-3 ст. л. воды,  завернуть плотно в фольгу и запекать в печи 40-50 мин при 190-200 град.

Затем снять фольгу,  осторожно перемешать печеные бататы и фрукты,  добавить немного кипятка и снова поставить в печь на несколько минут до испарения воды.
Бататы должны быть совершенно мягкими,  на дне лотка должен остаться густой соус.