Пряное печенье с миндалем

Ингредиенты для приготовления:
сахар 225 г
яйца 2 шт крупных
миндаль 250 г
мускат 1 ч л
корица 1 ч л
гвоздика 0.5 ч л
цедра лимона тертая 1 ч л
мука ржаная + гречневая + овсяная 2 ст л (совокупно), но можно взять и обычную

Рецепт приготовления:
1. Миндаль измельчить (помолоть в кофемолке), муку смешать с пряностями и молотым миндалем.

2. Белки отделить от желтков и взбить с половиной нормы сахара, отставить.

3. Желтки взбить с оставшимся сахаром добела, добавить цедру, перемешать. Всыпать мучную смесь, тщательно перемешать. Осторожно добавить белки, вымесить тесто.

4. Нагреть духовку до 200 С. Тесто раскатать и вырезать из него фигурки, выложить на антипригарный (или смазанный маслом) противень и запечь до легкой румяности.

NB! : Может долго храниться в жестяной коробке.