Маффины с яблоками

Ингредиенты для приготовления:
На 12 маффинов:
2 небольших яблока
300 г муки
100 г светлого коричневого сахара
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка питьевой соды
1/2 ч. ложки соли
225 мл пахты или кислого молока (см ниже)
60 мл растительного масла
2 ч. ложки ванильной эссенции
1 яйцо
60 г нарубленных грецких орехов (желательно)
1 ст. ложка сахарного песка
1 ч. ложка молотой корицы

Рецепт приготовления:
Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут. В тесто можно добавить множество продуктов — сочные ягоды, яблоки и даже кусочки шоколада. Для того чтобы тесто было более нежным, смешивайте мокрые и сухие ингредиенты осторожно (к концу вымешивания мука должна стать влажной).

1. Нагрейте духовку до 200°С Смажьте жиром стандартную форму для 12 маффинов. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте их кубиками. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль. В маленькой миске перемешайте вилкой пахту растительное масло, ванильную эссенцию и яйцо.

2. Перемешайте смесь из пахты со смесью из муки (полученная смесь будет комковатой). Добавьте яблоки и орехи (по желанию). Разложите смесь в форму для маффинов.

3. В чашке перемешайте сахарную пудру и корицу посыпьте этой смесью маффины. Пеките 25 минут до тех пор, пока деревянная палочка  не выйдет из середины маффина сухой. Выньте маффины из формы и подавайте теплыми. Или охладите на решетке, а затем, при желании, разогрейте.

На заметку