Закуска из баклажанов

Ингредиенты для приготовления:
Баклажаны,
грецкие орехи,
чеснок,
укроп (можно кинзу,  но я знаю что многие ее не любят),
овощной бульон

Рецепт приготовления:
Очень вкусная холодная закуска. Если сделать без чеснока,  то дети тоже очнь хорошо едят. А если нет возможности зимой покупать баклажаны. То я делаю так: готовые рулеты складываю в эмалированную кастрюлю и заливаю прокипяченным растительным маслом и ставлю в холодильник и на Новый год одно готовое блюдо уже есть.  

Баклажаны разрезать вдоль,  на не очень тонкие, но и не толстые пласты.  Посолить и оставить на 30 мин. для того чтобы вышла, горечь. Затем промыть и обжарить с двух сторон.

Грецкие орехи измельчить до кашеобразного состояния (в блендере,  мясорубки).

Добавить чеснок (количество зависит от вашего желания) и измельченный укроп,  все хорошо перемешать и развести овощным бульоном до консистенции густой сметаны.  Этой массой смазывать баклажан и заворачивать его как рулетик.
Приятного аппетита.