Ризотто с курицей и карри

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
1.  Нарезать кусочками куриное филе,  и обжаривать его в сливочном масле на сильном огне 2-3 мин.

2.  Порубить (не давить) чеснок,  добавить к мясу,  посыпать приправой Карри и продолжать все вместе обжаривать на УМЕРЕННОМ ОГНЕ 2-3 мин.

2.  Порезать ломтиками шампиньоны,  добавить к мясу.

3.  Когда шампиньоны слегка обжарятся -до полуготовности (2-3 мин),  всыпать в кастрюлю замороженные овощи (можно не размораживая),  все перемешать,  посолить 1-1, 5 чайной ложки йодированной соли,  закрыть крышкой и слегка потушить.  !! Если овощи были не сильно замороженные,  то их долго тушить не нужно,  достаточно дать им хорошенько прогреться.

4.  Когда овощи станут мягкими,  всыпать 1 стакан риса,  все перемешать,  хорошенько прогреть рис,  чтобы он был раскаленным,  затем влить 2 ст.  кипятка,  50 мл сливок,  все слегка перемешать,  рис разровнять,  закрыть крышкой и оставить на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до готовности.  Готовность ризотто определяю так.  Делаю вилкой дырочку в середине кастрюли.  Если на дне примерно 0, 5 см жидкости,  то ризотто готово - выключаю газ.  Оно должно еще "дойти" на плите при закрытой крышке 5-7 мин.  Это блюдо готовится супер быстро,  и к тому же недорого,  а главное - очень вкусно!
Приятного аппетита!