Пирог с четырьмя сырами и орехами

Ингредиенты для приготовления:
На 8-10 порций:
150 г песочного теста
50 г грецких орехов
4 желтка
1 пучок зеленого лука, мелко порезанного
200 г сливочного сыра (Филадельфия)
125 г маскапоне
250 г сыра Венследейл или Чеддер
20 г сыра Пармезан, тертого

Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто в круг диаметром 23 см, положить в круглую разъемную форму диаметром 20 см так, чтобы тесто немного свисало с краев (оно немного сожмется при выпечке). Проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 20 минут.

2. Поджарить орехи в духовке, иногда помешивая, в течение 5 минут.

3. Смешать желтки, лук, сливочный сыр и маскапоне, добавить порезанные орехи.

4. Порезать Венследейл и посыпать кусочками выпеченное тесто. Выложить сверху начинку и посыпать сверху пармезаном. Запекать 30 минут. Дать постоять 10 минут и можно подавать.