Сладкий чесночный дип с травами и овощами

Ингредиенты для приготовления:
На 8 порций:
1 крупная головка чеснока
300 мл сметаны
300 мл майонеза
сок 1 лимона
1/2 зеленого лука, мелко порезанного
15 г свежего шнитт-лука, мелко порезанного
10 г петрушки, порезанных

Для овощей:
500 г молодого картофеля, поскрести
4 маленьких плотных кочана зеленого салата, порезанных на дольки
150 г редиса, порезанного пополам, не очищенного от хвостиков
4 моркови, порезанные на брусочки

Рецепт приготовления:
Простая, свежая закуска. Если целая головка чеснока кажется огромным количеством, не забывайте, что если запечь ее целиком, мякоть становится сладкой и нежной. Из овощей можно использовать целые помидоры черри, спаржу, брусочки огурца и сельдерея, цуккини и другие.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Завернуть всю головку чеснока в фольгу и положить на решетку в духовке. Запекать 20 минут до мягкости.

2. Тем временем подготовьте овощи. Положите картофель в кастрюлю и отварите в течение 20 мин до мягкости. слить.

3. Достать чеснок из духовки. Дать остыть немного, а затем выдавить золотистую чесночную пасту из шкурок. Положить в миску и взбить деревянной ложкой. Медленно перемешивая, добавить сметану и майонез, лимонный сок. Добавить зеленый лук, шнитт-лук и петрушку и приправить.

Разложить овощи на блюде. Переложить дип в маленькую миску и подавать с овощами.

На заметку