Банановый кекс с орехами пекан

Ингредиенты для приготовления:
На 12 порций:
75 г простой муки
75 г непросеянной муки
1 ч л соды
1 ч л корицы
100 г сливочного масла, размягченного
100 г мелкого сахара
2 крупных банана, размятых в пюре
2 яйца, взбить
100 г орехов пекан, порезанных

Рецепт приготовления:
Рецепт подходит для диабетиков.

1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Просеять муку, соду и специи, переложить оставшиеся отруби в сите в муку.
3. В большой миске взбить масло с сахаром в пышную пену. Добавить бананы и яйцо, взбить, затем добавить муку со 75 мл кипятка. Добавить орехи.
4. Переложить тесто в форму и разровнять сверху. Запекать около 1 часа, пока не поднимется до золотистого цвета.