Овощной салат с печеным баклажаном

Ингредиенты для приготовления:
Баклажан - 1,  помидоры - 3,  огурцы - 3,  перец - 1,  лук - 1,  растительное масло,  уксус.

Рецепт приготовления:
Испечь в духовке средний баклажан (можно заранее с вечера,  но очисть и размять сразу).
Достать и очисть,  затем размять вилкой,  посолить,  поперчить,  сбрызнуть уксусом.
Затем порезать - помидоры,  огурцы,  болгарский порей,  лук. В них выложить баклажан,  полить маслом растительным и все перемешать.
Можно дать часик постоять - он тогда еще вкуснее.