Воздушные булочки

Мука – 3,5 стакана

Рахрыхлитель – 2 столовых ложки

Соль – 2 чайных ложки

Сливочное масло – 9 столовых ложек

Тертая моцарелла – 2 столовых ложки

Холодное молоко – 1,75 стакана

1 яйцо, взбить

Духовку нагрейте до 200 градусов. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло на кусочки и разотрите руками вместе с мучной смесью до рыхлой крошки. Добавьте сыр и молоко, замесите тесто руками. Выложите тесто на разделочную доску и продолжите разминать его руками. Раскатайте тесто толщиной в 2,5 см. Формой для печенья вырежьте булочки. Смажьте булочки взбитым яйцом, выложите на противень и выпекайте 20-25 минут. Остудите и подавайте.