Ванильные сырники с изюмом

450 гр домашний творог

2 яйца

½ ч.л соль

3 ст.л сахар

1 ч.л ванильный сахар

100 гр мука

1 ч.л разрыхлитель

½ ст темный изюм

Растительное масло по потребности

Замочить в горячей воде изюм на 10 минут, промыть холодной водой и откинуть на сито. Творог размять вилкой. Добавить яйца,соль и сахар,ванильный сахар,изюм. Перемешать.Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску с творожной массой, перемешать. На рабочую поверхность насыпать муки примерно 1/3 ст. Руками сформировать из творожной массы круглые сырники и «обвалять» их в муке. Раскалить растительное масло, убавить огонь до среднего и пожарить с двух сторон до румяного цвета. Положить сырники на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, сгущенкой или с любимым вареньем. Приятного чаепития!!!