Творожно-апельсиновые оладушки

250 гр.творога,

2 яйца, 

1 стакан муки,

3 ст.л. сахара,

2 ст.л. сметаны,

цедра 1 апельсина,

1 ч.л. разрыхлителя,

соль, ванилин - по вкусу,

подсолнечное масло без запаха для фритюра.

Творог протереть через сито, муку перемешать с разрыхлителем, яйца растереть с сахаром, добавить сметану, цедру апельсина - перемешать, соединить все ингредиенты - замесить некрутое тесто, дать тесту отдохнуть 15-20 минуток, накрыв салфеткой. Раскатать в пласт толщиной 1см, вырезать стаканчиком кружочки и обжарить во фритюре. Подавать со сметаной, джемом и т.д. Приятного аппетита!