Скандинавские пироги

1 крупная картофелина

1,5 стакана сливок 20%

250 г филе лосося

1 средний пучок укропа

молотый перец

1 кг готового слоеного теста

1 яйцо,соль

Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками, выложите в кастрюлю. Влейте сливки и варите на среднем огне до мягкости картофеля (20-25 минут).Снимите с огня, охладите и разомните вилкой. Излишки жидкости слейте.Филе лосося нарежьте кубиками, укроп вымойте и мелко нарубите. Я еще добавила порезанного зеленого лука.Добавьте к картофелю укроп с луком и рыбу, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. На присыпанном мукой столе раскатайте слоеное тесто в пласт, вырежьте 20 кружков, на 10 из них разложите начинку, накройте оставшимися. Защипните края и приподнимите их вверх.Яйцо взбейте, смажьте им пирожки. В середине каждого прорежьте небольшое отверстие для выхода пара.Духовку разогрейте до 200 градусов.Противень смажьте сливочным маслом, выложите на него пирожки, выпекайте 15-20 минут.