Штрудель с вишней

300 г муки

2 ст. л. манной крупы

1 щепотка соли

1 яичный желток

1-2 ст. л. маргарина

6 ст. л. сливок

10 ст. л. воды

для начинки:

2 ст. л. маргарина

3 ст. л панировочных сухарей

500 г свежей вишни

50 г сахара

0,25 ч. л. корицы

1 ч. л. крахмала

Муку, манную крупу просеять горкой на доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки и воду, замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Из теста сформировать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место на 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт, 2/3 его посыпать поджаренными в половине маргарина, панировочными сухарями, сверху выложить вишню без косточек, присыпав сахаром и корицей. Выпекать 10-15 минут при температуре 200˚ С, до появления коричневатого оттенка.