Самса

Для фарша:

250 г мяса баранины или говядины

1 чайная ложка кулинарного жира

1 столовая ложка припущенного риса

1 луковица

1 чайная ложка соли

щепотка черного молотого перца

0,5 сырого яйца

Замешать пресное тесто, раскатать его в виде кружков, края смазать сырым яйцом, положить фарш, края защипать в виде полумесяца. Обжарить в жире. Для фарша мясо пропустить через мясорубку, обжарить на жире, добавить соль, перец, припущенный рис, пассерованный лук.