Сахарные плюшки

Мука пшеничная 350 гр

Молоко 220 мл

Дрожжи сухие 1.5 ч.л.

Яйца куриные 2 шт.

Масло сливочное 100 гр

Сахар 100 гр

Масло растительное 50 мл

Соль 0.5 ч.л.

В теплом молоке растворить сахар (1 ч.л.) и сухие дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пенки. В подошедшие дрожжи добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, соль. Замесить мягкое липкое тесто. Добавить растительное масло (1 ст.л.). Тесто накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, выложить на стол, посыпанный мукой. Раскатать в прямоугольник. Тесто смазать растительным маслом, посыпать сахаром (100 гр). Начиная с широкой стороны свернуть в рулет. Затем разрезать на кусочки шириной в 3 см. Каждый кусочек надрезать посередине, но не до конца. Плюшку развернуть на две стороны. Плюшки переложить на смазанный противень. Смазать яйцом и выпекать 20-25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.