Рыбные шарики в слоеном тесте

слоеное тесто – 450 г

рыбное филе – 400 г

луковица – 1 шт.

желток яичный для смазки

соль

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша и т.д.) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу. Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см. Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски. Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200 С минут на 25-30.