Пирог "Жираф"

Для теста:

200 г сливочного масла

150 гр сахара

1 яйцо

2,5 стакана муки

1 ч.л. соды погасить уксусом

2 ст.л. какао

Для начинки:

500 гр творога 

300 гр сметаны

200 гр сахара

3 яйца

1 пакетик ванильного сахара

крахмала 3 ст. л. с горкой

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (150 г), добавить 1 яйцо, соду, муку, какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут. В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар 200 гр, ванильный сахар, 3 яйца и крахмал. Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.