Оладьи с ветчиной

200 г ветчины;

0,5 л кефира;

2 яйца;

0,5 ч.л. соли;

2 ч.л. сахара;

1 ч.л. разрыхлителя;

Мука. 

Ветчину порезать мелкими кубиками. Яйца перемешать с кефиром, добавить соль, сахар, разрыхлитель. Всыпать муку (примерно 1 стакан). Тесто должно быть как густая сметана. Не нужно добиваться гладкости и однородности теста, оно должно быть немного комковатое. Добавить кубики ветчины, аккуратно перемешать. Выпекать оладьи в сковороде с разогретым растительным маслом. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.