Киш с курицей и кабачком

Для теста:

50 гр несоленого сливочного масла, холодного

1 яйцо

3 ст. л. холодной воды

200 гр муки

соль

Для начинки:

250 гр куриного филе (готового)

1 средний цукини или кабачек

Для заливки:

200 мл сливок

150 гр сыра

2 яйца

1 ч. л. молотого мускатного ореха

соль

Смешиваем яйцо и масло, НЕ до однородности. Добавляем 3 столовые ложки воды очень холодной воды. Добавляем муку и соль. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем готовим начинку, нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до румяности. Нарезаем кабачок. Добавляем его к луку, обжариваем. Добавляем курицу (у кого куриное филе сырое, тогда его обжаривать после лука, а только затем добавлять кабачки). Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, чтобы остудить нашу начинку. Теперь займёмся заливкой. Слегка взбиваем 2 яйца. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем. Натираем сыр на мелкой тёрке. Добавляем его в смесь и хорошо перемешиваем. Добавляем мускатный орех. Если надо — солим. Разогреваем духовку до 180 градусов. Далее смазываем форму маслом. Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму, делаем бортики. Вилкой прокалываем тесто в нескольких местах. Выкладываем начинку в форму. Заливаем заливкой. Убираем в духовку на 40-45 минут, пирог должен красиво зарумяниться.