Капкейки с орехом

250 г сахара

1,5 ст. растительного масла

400 г просеянной муки

1 ч. л. соли

2 яйца

1 ст. ряженки

1 ч. л. ванильного экстракта

1,5 ч. л. соды

2 ч. л. уксуса 9%

1 ст. орехов пекан(или грецких)

для крема:

100 гр. масла сливочного

400 гр. мягкого творожного сыра

100 г сахарной пудры, просеять

2 ч.л. ванильного экстракта

Духовку разогреть до 180 С. Все продукты должны быть комнатной температуры. Для капкейков взбить миксером растительное масло с сахаром. Добавить яйца, ряженку, ванильный экстракт и взбить до однородности. Добавить муку, соль. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Добавить пекан или любые другие орехи по вкусу. Заполнить формочки тестом. Выпекать 10-20 минут до готовности. Готовые капкейки полностью остудить.Для крема взбить сливочное масло и творожный сыр в течении нескольких минут. Затем добавить пудру, ваниль и еще раз взбить. С помощью кондитерского мешка украсить капкейки кремом.