Чесночные пирожки

мука — 0,5 кг

дрожжи — 30 г

молоко (теплое) — 1/4 л

сливочное масло или маргарин — 60 г

яйцо — 1 шт.

Для начинки:

чеснок — 1-2 головки

сливочное масло — 75 г

творог — 200 г

сыр — 200 г

яйцо — 1 шт.

мука — 1 ст.л.

соль — 1/2 ч.л.

зелень рубленная — горсть

В стакан наливаем немного теплого молока, высыпаем дрожжи, добавляем 3 ст. ложки сахара и ждем. В кастрюлю выливаем остальное молоко, вбиваем яйцо, растопленное масло, щепотку соли. Когда подойдут дрожжи, добавляем их в тесто. Муку просеиваем и добавляем к жидкой основе, замешиваем упругое тесто. Скатываем в шар, кладем в кастрюлю, накрываем ее влажным полотенцем, даем подойти. Чеснок нарезаем мелко или натираем на терке. На сковороде разогреваем масло и обжариваем чеснок буквально минутку. Смешиваем творог с яйцом, сыром, оставшимся маслом, мукой и солью. Соединяем с чесноком. Раскатываем тесто до толщины 1 см, формируем кружочки. Выкладываем начинку. Лепим пирожки по форме, какая душе нравится, если делаете полуоткрытые, то посыпайте зеленью, если закрытые — зелень в начинку! В духовку на полчаса при температуре 200 градусов.