Чернично-персиковый пирог

мука — 1,5 стакана

сахар — 1 ст.л.

соль — 1/2 ч.л.

сливочное масло — 1,5 пачки

яйца — 1 шт.

молоко — 3 ст.л.

персико-абрикосовый джем — 3 ст.л.

песик — 4-5 шт.

черника — 1 стакан

коричневый сахар — 1/4 стакана

мука — 2 ст.л.

корица — 1/4 ч.л.

мускатный орех — 1/8 ч.л.

соль — щепотка

Желток взбейте с молоком. В комбайне перетрите масло с мукой до рыхлого состояния. Влейте яично-молочную смесь и перемешайте снова. Скрепите тесто и оберните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут. Для начинки достаточно мелко нарезанный персик и чернику смешайте с сахаром, мукой и специями. Тесто раскатайте. Раскатанный пласт выложите на подготовленный противень. В середину поместите начинку. Поднимите края пирога и закрепите. Края теста обмажьте джемом и выпекайте в предварительно подогретой духовке (180 градусов) 50-60 минут.