Быстрые "беляши"

Для теста: 

2 стакана кефира 

0,5 ч. ложки соды 

0,5 ч. ложки соли 

0,5 ч. ложки сахара 

мука до получения густоты теста, как для оладий 

Для начинки: 

фарш мясной 

лук 

чеснок 

соль, перец 

по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).