Томатный суп с овощами, сыром и белым вином

1 луковица, 

1 морковка, 

1 зубчик чеснока, 

2 больших картошки, 

1 стебель сельдерея, 

1 ч.л. сухой душицы, 

100 г бекона, 

100 г тертого сыра, 

1 ст.л. томат-пасты, 

100 мл белого вина, 

1 банка (1л) томатов в соке, 

50 г риса, 

700 мл овощного бульона, 

соль, 

перец, 

1 ст.л. бальзамического уксуса, 

сахар по вкусу (обычно уходит около 1 ст.л.), 

зелень петрушки.

Бекон нарезать небольшими ломтиками, овощи мелко нарезать. Разогреть в кастрюле раст.масло, обжарить бекон и выложить его на салфетку. В образовавшемся соке обжарить лук и чеснок, потом выложить все остальные овощи, добавить томат-пасту и потушить. Посолить, поперчить. Влить белое вино, дать закипеть и протереть через сито консервированные томаты вместе с соком, влить бульон, добавить душицу. Довести до кипения, добавить рис и варить до готовности риса и картошки. Суп приправить уксусом и сахаром. В тарелках посыпать тертым сыром, жареным беконом и зеленью петрушки.