Овощной суп с томатами

Ингредиенты на 8 порций:

1 крупная луковица

2 крупных стебля сельдерея

3 средних моркови

1 ч.л. сухого тимьяна

соль и молотый черный перец по вкусу

800 г. томатов в собственном соку

1 литр воды или овощного бульона

150 г сухих макарон (у меня суповые колечки, можно брать и более крупные)

Лук, морковь и сельдерей нарезаем кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, до мягкости, около 10 минут. Добавляем тимьян, соль и перец. Кладем раздавленные томаты вместе с соком. Вливаем воду. Доводим до кипения и варим 10 минут. Добавляем пасту и варим до готовности, еще 8-10 минут. При подаче по желанию посыпаем зеленью.