Бульон с омлетом

2 л. воды, 

500г говядины, 

1 луковица. 

1 морковь, 

1 стол. ложка масла сливочного, 

2 ст. л. молока, 

1 яйцо.

зелень петрушки, 

соль по вкусу.

Мясо сначала залить проточной водой и варить бульон. После этого за 20 минут до его полной готовности добавить очищенные морковку и лучек, солить по вкусу. Готовый полученный бульон желательно процедить. Потом разбить яйцо, залить молоком, посыпать солью и взбить ложкой, но лучше венчиком, после вылить на заранее приготовленную горячую сковородку со растаявшим горячим маслом,накрыть все крышкой и проследить до полной готовности. В конце уже готовый омлетик порезать соломкой. Когда будете подавать к столу омлетик разложите по тарелочкам и залейте бульоном, посыпьте порезанной зеленью, укропом или петрушкой.