Бульон куриный с клецками из мацы

Маца - 2 куска

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Яйцо - 2 шт.

Петрушка рубленая - 2 ст. л.

Имбирь тертый - по вкусу

Бульон куриный - 500 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Замочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, слить и отжать. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Нашинковать петрушку. Взбить слегка яйца. Смешать отжатую мацу, жареный лук, петрушку и яйца. Приправить солью, перцем и имбирем, добавить муку. Охлаждать 1 час. Скатать маленькие шарики, окунуть их в кипящий суп и варить около 20 минут. Подавать, украсив петрушкой.