Болгарский томатный суп

большие сладкие томаты, 

оливковое масло, 

лук-порей, соль, 

чёрный перец, 

укроп и брынза.

Количество ингредиентов подберите на свой вкус. 

Томаты подержите 1-2 минуты в кипящей воде (предварительно сделав надрез крест-накрест), снимите кожицу и измельчите в блендере. В чашу блендера доложите нарезанный лук-порей, посолите, поперчите, влейте оливковое масло и пробейте еще раз, все вместе. Суп должен постоять в холодильнике и охладиться. При подаче, разлейте суп по порционным тарелкам, посыпьте мелко нарезанным укропом и накрошенной брынзой.