Печенье "Цветочек"

200 г муки, 200 г картофельного крахмала, ванильный сахар, 1/3 чайной ложки соды (пакетик разрыхлителя) перемешать, выложить на доске горкой. Сделать вверху углубление, в которое положить 

200 г.сливочного масла (вытащить из морозилки и натереть на крупной терке), 150 г.сметаны, 200 г сахара (можно уменьшить до 150) и 3 яйца. 

Все тщательно перемешать и замесить тесто. Положить его в полиэтиленовый пакет – и на 20 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать одинаковые фигурки. Испечь при температуре 250 градусов 15-20 минут. Половину фигурок намазать любимым вареньем без косточек или джемом, сверху положить вторую фигурку и придавить. Посыпать сахарной пудрой. Особенно красиво получается, если в верхних фигурках вырезать отверстие-кружочек (еще до выпечки, перед тем, как ставить в духовку).