Картофельно-ореховые крокеты

300 г картофеля

2 ст. л. мелко нарезанной петрушки

100 г тертого грецкого ореха

1 яйцо

1 ст. л. панировочной муки

Отдельно мука, 1яйцо, топленое масло.

Очистить и отварить картофель. Мелко нарезать петрушку. Картофель размять и смешать с петрушкой, орехами, яйцом, панировочной мукой, посолить. Сделать крокеты длиной 6 см. Обвалять их в муке, в яйце, в муке. Жарить в топленом масле. Украсить листом капусты.