Греческое медовое печенье "Зимний сон"

250 гр муки

1 ч. л. разрыхлителя

50 гр сахара

100 гр несоленого холодного масла (порезать кубиками)

115 гр меда

тертая цедра одного апельсина или лимона

25 гр мелко порезанных грецких орехов

Начинка: 50 гр сливочного масла, 115 гр сахарной пудры, 1 ст. л. меда

Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь и охладить. Смазать начинкой и соединить печенья между собой.