Запеканка из картофеля с грибами

Картофель – 4-5 средних картофелин

Яйца – 2 шт.

Чеснок -3 зубка

Майонез – 2 ст. ложки

Сметана – 2 ст. ложки

Сыр твердый – 120-150г

Соль

Перец черный молотый

Базилик или итальянские травы – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Жареные лесные грибы – 250г

Можно приготовить мясную начинку из обжаренного фарша с луком. Сыр и картофель трем на терке. Смешиваем в миске картофель с сыром и давленным чесноком, добавляем соль, перец, приправы, сметану, майонез и яйца. Хорошо все мешаем. В огнеупорную форму выкладываем половину сырно-картофельной смеси. Потом кладем начинку – жареные грибы. Покрываем сверху оставшейся смесью. Ставим в духовку на 50-60 минут при 180С. Сверху должна образоваться румяная корочка. Готовую запеканку посыплем зеленой петрушкой. Подаем запеканку горячей. К запеканке подойдет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!