Запеченный картофель с сыром и беконом

Картофель – 2 кг

Масло сливочное – 100 гр

Сметана – 300 гр

Сыр чеддер – 250 гр

Бекон – 200 гр

Соль – 1 ч. ложка

Черный перец – по вкусу

Молоко – 1/2 стакана

Зеленый лук – 3 шт

Добавить в сливочное масло мелко порезанный и поджаренный бекон. Добавить сметану и хорошо перемешать. Картофель запечь в духовке. Разрезать запеченный картофель вдоль и выбрать из картофеля ложкой мякоть. Картофель растереть с маслом и беконом. Посолить,поперчить. Добавить молоко и тертый сыр. Всыпать мелко порезанный зеленый лук. Хорошо перемешать. Нафаршировать картофель. Выложить картофель на противень. Выложить на картофель тертый сыр. Запекать в духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!