Яичница с вешенками

Яйца куриные 5 шт;

Вешенки 150 гр;

Лук репчатый 0.5 шт;

Масло сливочное 1 ст. л.;

Масло растительное 1 ст. л.;

Соль, перец 0.3 ч.л;

В сковороде разогреть оливковое масло. Сложить порезанные вешенки и лук. Обжаривать до мягкости. Переложить на чистое блюдо. В той же сковороде растопить сливочное масло. Вбить яйца. Готовить на медленном огне, несколько раз размешивая их вилкой. По вкусу приправить солью и перцем. В сковороду вернуть обжаренные вешенки. Перемешать. Через 2-3 минуты сковороду убрать с огня.