Цветная капуста под сырным соусом

1 кочан цветной капусты

80-100 г сливочного масла

200 мл сливок

3 ст.л. муки

300 г твердого сыра

панировочные сухари

соль

перец

карри

мускатный орех

Приготовление цветной капусты под сырным соусом начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут. В это же время приступаем к приготовлению соуса. В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г сливочного масла и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу. Цветную капусту вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Цветная капуста под сырным соусом готова.