Спагетти по-итальянски

Чеснок (дольки) - 2 шт 

Перец чили - 1 шт 

Оливковое масло - 70 мл 

Помидоры красные - 500 грамм 

Каперсы - 30 грамм 

Маслины без косточки - 30 грамм 

Соль морская - 1.25 чайной ложки 

Базилик свежий фиолетовый - 30 грамм 

Спагетти - 300 грамм 

Время приготовления: 40 минут 

Порций: 4 

Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена. Обжарьте все пару минут на оливковом масле. Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту. Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне. Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут. За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик. Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом. 

Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.