Картофель в остром соусе

Мелкий молодой картофель – 500 г

1 красный перец чили

1,5 чайной ложки тмина

4 зубчика чеснока

4 столовых ложек подсолнечного/оливкового масла

Сок лайма – 1 столовая ложка

½ стакана воды

2 столовых ложки томат-пасты

60 г рубленного базилика

Соль по вкусу

1 чайная ложка сахара

Отварите картофель. Растолчите в ступке семена тмина и чеснок. Нагрейте масло в сковороде. Выложите тмин с чесноком, томат-пасту, сок лайма, соль, базилик и сахар. Перемешайте и держите пока масло не отделится. Добавьте воды, перемешайте. Выложите картофель и перемешайте так, чтобы он полностью был в соусе. Уменьшите огонь, закройте и тушите около 5 минут. Подавайте со свежим базиликом.