Картофель, тушеный со свежими грибами

Картофель — 750 г

Грибы свежие — 500 г

Лук репчатый — 1 головка

Сметана — 1/2 стакана

Масло растительное — 3 столовые ложки

Лавровый лист — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Лук зеленый — по вкусу

Укроп — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грибы очистите и как следует промойте, а затем ошпарьте кипятком. Нашинкуйте лук. На небольшом огне обжарьте грибы вместе с луком. Почистите картофель и нарежьте дольками, а затем обжарьте на сковороде в растительном масле. Положите обжаренный картофель вместе с грибами в кастрюлю, залейте водой до уровня верхнего слоя, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и пару веточек петрушки. Прикройте кастрюлю крышкой и тушить на несильном огне 25–30 минут. Также можно добавить в блюдо несколько ложек сметаны. Перед подачей на стол удалите петрушку и лавровый лист, а затем посыпьте картофель мелко порубленной зеленью. Вместо свежих грибов можно использовать и сушеные. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. Грибной отвар можно добавить во время тушения картофеля в кастрюлю с овощами.